Franke · Ligne A · Polyvalente
Franke A400
Machine à café automatique, jusqu’à 100 tasses par jour.
Le format compact, la carte d’une grande. Écran tactile de 8 pouces, FoamMaster et CleanMaster en version FM CM, First Shot, quatre unités d’infusion au choix. Noir ou anthracite, avec arrivée d’eau ou réservoir de 4 litres.
Finitions NOIR · ANTHRACITE Versions NM · MS EC · FM CM
100
tasses par jour, en comptoir ou en libre-service
186
espressos par heure en distribution parallèle (DIN 18873)
8"
écran tactile, capteur de tasse
4
unités d’infusion au choix : 43E, 50E, 50N, 58E
En vidéo
L’A400. En mouvement.
Le film officiel Franke de l’A400 : la machine, l’écran, la mousse de lait.
Dans le détail
Points forts de l’A400.
Compacte. Généreuse. Suisse. Six points forts pour la polyvalente de la Ligne A.
01 · Unité d’infusion
Quatre unités d’infusion. Au choix.
L’unité d’infusion brevetée, amovible par l’avant, se choisit à la commande : 43E, 50E, 50N ou 58E, jusqu’à 16, 22 ou 29 g de mouture. Les filtres à orifices obliques (N) répartissent mieux l’eau sur la galette, pour une extraction plus complète. First Shot prépare la machine dès l’ouverture. Typiquement Franke : le réglage d’un torréfacteur, dans une machine de comptoir.
4 unités d’infusion29 g de mouture (58E)First Shot dès l’ouverture
02 · Système lait
FoamMaster et CleanMaster. Ensemble.
En version FM CM, FoamMaster monte le lait, chaud ou froid, à la consistance programmée par recette, et CleanMaster nettoie le circuit lait de lui-même depuis sa cartouche intégrée. La version MS EC dose lait chaud, lait froid et mousse chaude par pompe à lait, avec EasyClean. Unité de refroidissement SU05 de 5 litres, ou SU12 de 12 litres.
FM CM mousse chaude et froideSU05 5 litres de laitSU12 12 litres de lait
03 · Mouture
Deux moulins. Deux doseurs de poudre.
Moulins à meules céramique, un ou deux, avec des compartiments de 2 kg, 2 × 1,2 kg ou 2 × 0,6 kg, verrouillables. Un ou deux doseurs de poudre de 0,6 ou 1,2 kg pour le chocolat ou le lait en poudre. Deux cafés, un chocolat et un chai sur la même carte.
2 moulins maximum2 kg de grains1,2 kg de poudre
04 · Interface
Écran 8 pouces. Capteur de tasse.
La carte en images sur un écran tactile de 8 pouces, configurable selon votre service, en mode comptoir ou en libre-service. Le capteur de tasse évite toute distribution à vide ; la buse de sortie vapeur, sur les versions MS et FM, sert la vapeur à la demande.
8" écran tactileCapteur de tasseVapeur versions MS et FM
Finitions
Noir ou anthracite.
Deux finitions, reprises sur l’unité de refroidissement et le chauffe-tasses. Le comptoir dans le même ton.
Noir laqué et chrome. La finition de référence.Anthracite et chrome, en accord avec l’inox des cuisines ouvertes.
Configurations
Une machine. Plusieurs comptoirs.
Unité de refroidissement, chauffe-tasses, terminal de paiement, réservoir ou arrivée d’eau : l’A400 se compose à la commande. Quatre assemblages fréquents.
Hôtel et restaurant
A400 FM CM, SU05 CM et chauffe-tasses
Lait frais en 5 litres avec CleanMaster, tasses tenues au chaud : le comptoir complet, dans une seule finition.
Bureaux
A400 FM CM et SU05
La machine et son unité de refroidissement de 5 litres, côte à côte : la pause café d’un plateau de bureaux.
Sans plomberie
A400 avec réservoir d’eau
Réservoir interne de 4 litres : elle s’installe sans raccordement, dans une salle de réunion ou un showroom.
Libre-service
A400 et terminal AC125 CL ou AC200
Sans contact et badges, ou monnayeur et paiement sans espèces : le coin café en accès libre.
La carte
La carte. Chaude et froide.
Photographies Franke. Chocolat, chai, lait froid, mousse froide : la carte d’une grande machine, dans 34 centimètres de large.
05 · Capacité
Cent tasses par jour. Sans forcer.
140 espressos par heure, 186 en distribution parallèle, sur une simple prise 10 A (2,1 à 2,3 kW) ou en 2,4 à 2,8 kW. Pour cent tasses par jour, elle garde de la marge.
06 · Au quotidien
Propre. Connectée.
CleanMaster en version FM CM, EasyClean en version MS EC. Franke Digital Services en option.
CleanMaster · EasyClean
Un nettoyage automatique. Des compteurs à distance.
En version FM CM, CleanMaster dose le produit depuis sa cartouche intégrée et enchaîne les cycles de nettoyage du circuit lait sans manipulation. En version MS EC, EasyClean guide les étapes à l’écran, le liquide s’ajoute à la main. Franke Digital Services, en option, transmet compteurs de boissons et alertes de maintenance sur votre téléphone.
CleanMaster version FM CMEasyClean version MS ECDigital Services en option
Options et accessoires
Chaque détail compte.
Système lait, moulins, doseurs de poudre, chauffe-tasses, paiement, filtration. La configuration se définit avant la commande, sur devis.
Système lait : MS EC ou FM CMUnité de refroidissement SU05 (5 l), SU05 CM ou SU12 EC (12 l) ; mousse froide et consistance réglable par recette avec FoamMasterLait
Deuxième moulin et compartiments à grains1 × 2 kg, 2 × 1,2 kg ou 2 × 0,6 kg, verrouillables ; moulins à meules céramiqueMouture
Doseurs de poudreUn ou deux doseurs de 0,6 ou 1,2 kg, verrouillables, pour le chocolat ou le lait en poudreChocolat
Chauffe-tasses CWQuatre tablettes chauffantes, dans la finition de la machineService
Paiement AC125 CL ou AC200Sans contact et badges (AC125 CL), monnayeur et paiement sans espèces (AC200)Libre-service
Filtration de l’eauAvec arrivée d’eau, filtre BRITA dimensionné selon la dureté de votre eau, pour une extraction stableQualité en tasse
Caractéristiques techniques
Données constructeur.
Valeurs de la fiche produit Franke A400 (01.2023), sous réserve de modifications. Les dimensions des appareils auxiliaires figurent dans la fiche produit.
| Capacité horaire (DIN 18873) | Espresso 140 (186 en distribution parallèle) · Cappuccino 93 (156) · Café 92 (112) · Eau chaude 116 |
|---|---|
| Capacité recommandée | Jusqu’à 100 tasses par jour |
| Versions | NM (sans lait) · MS EC (système lait, EasyClean) · FM CM (FoamMaster, CleanMaster) |
| Écran | Tactile 8 pouces, libre-service ou comptoir, capteur de tasse |
| Moulins | 1 ou 2 moulins à meules céramique ; compartiments 1 × 2 kg, 2 × 1,2 kg ou 2 × 0,6 kg, verrouillables |
| Doseurs de poudre | 1 ou 2 × 0,6 kg ou 1,2 kg, verrouillables (option) |
| Unité d’infusion | 43E, 50E, 50N ou 58E au choix à la commande : 43 mm jusqu’à 16 g, 50 mm jusqu’à 22 g, 58 mm jusqu’à 29 g ; filtre à orifices droits (E) ou obliques (N) ; brevetée, amovible par l’avant |
| Extraction | First Shot |
| Système lait | MS : lait chaud et froid, mousse chaude, par pompe à lait · FM : lait chaud et froid, mousse chaude et froide, consistance réglable par recette |
| Nettoyage | CleanMaster (FM CM), cartouche intégrée · EasyClean (MS EC), ajout manuel du liquide |
| Eau | Arrivée d’eau G3/8", flexible 1 500 mm, 0,8 à 8 bar, dureté 7 à 14 °fH ; ou réservoir interne 4 l |
| Raccordement électrique | 220-240 V, 1L N PE, 50-60 Hz, 2,1-2,3 kW (10 A) ou 2,4-2,8 kW (13/15/16 A) |
| Dimensions (L × H × P) | 340 × 700 × 600 mm |
| Poids à vide | Environ 38 kg |
| Appareils auxiliaires | SU05 (5 l) : 270 × 540 × 475 mm, 20 kg · SU05 CM : 24 kg · chauffe-tasses CW : 270 × 540 × 454 mm, 20 kg · AC200 : 200 × 630 × 453 mm |
| Finitions | Noir et chrome, anthracite et chrome |
| Connectivité | Franke Digital Services en option |
| Garantie | 12 mois |
Comparatif
A400 ou New A600. Laquelle ?
L’A400 pour le format compact et le budget ; la New A600 pour la nouvelle génération : écran 10,4 pouces, iQFlow, HeatGuard, FrankeConnect et trois finitions.
| A400 | New A600 | |
|---|---|---|
| Tasses par jour | Jusqu’à 100 | Jusqu’à 200 |
| Espressos par heure (parallèle) | 140 (186) | 150 (240) |
| Écran tactile | 8 pouces | 10,4 pouces |
| Moulins | 1 ou 2 | Jusqu’à 3 |
| Unité d’infusion | 43E, 50E, 50N, 58E | 43E, 50E, 50N, 58E |
| Extraction | First Shot | iQFlow, First Shot, PrecisionTemp |
| Système lait | MS EC ou FM CM | FoamMaster Plus ou Pro |
| Nettoyage | CleanMaster ou EasyClean | CleanMaster ou EasyClean, IndividualClean |
| HeatGuard | Non disponible | De série |
| Connectivité | Digital Services en option | FrankeConnect de série |
| Réservoir d’eau | 4 l, en option | Non |
| Puissance | 2,1 à 2,8 kW | 2,9 à 3,4 kW (16 A) ou 5,2 à 6,2 kW |
| Dimensions L × H × P | 340 × 700 × 600 mm | 340 × 831 × 602 mm |
| Finitions | Noir, anthracite | Onyx, Granite, Mahogany |
Pour qui
Faite pour votre comptoir.
Jusqu’à 100 tasses par jour, lait frais et chocolat : trois lieux où elle est le plus souvent installée.
Bureaux et coworking
La pause café d’un plateau
Cent tasses par jour, lait frais, chocolat et chai, CleanMaster en fin de journée : la machine d’un plateau de bureaux.
Hôtellerie
Le petit-déjeuner de 60 chambres
Au buffet, en libre-service : mousse FoamMaster, chauffe-tasses et nettoyage automatique.
Boulangeries et commerces
Le café qui accompagne la vente
Café à emporter, deux cafés sur la carte, paiement intégré si besoin : la polyvalente du comptoir.
Questions fréquentes
Vos questions. Nos réponses.
Pour tout le reste, une démonstration sur rendez-vous.
Quel débit l’A400 tient-elle vraiment ?
Franke la recommande jusqu’à 100 tasses par jour, avec 140 espressos par heure, 186 en distribution parallèle, selon la norme DIN 18873. Au-delà, la New A600 prend le relais.
Faut-il une arrivée d’eau ?
Non, pas obligatoirement. L’A400 existe avec un réservoir d’eau interne de 4 litres, ou avec un raccordement G3/8 pouce, flexible de 1,5 m fourni. Avec arrivée d’eau, une filtration BRITA dimensionnée selon la dureté de l’eau figure au devis.
Quelle alimentation électrique prévoir ?
Une prise 220-240 V protégée sur 10 A pour 2,1 à 2,3 kW, ou sur 13 à 16 A pour 2,4 à 2,8 kW. Pas de triphasé.
Qui installe et qui entretient la machine ?
Des techniciens salariés en Île-de-France et un réseau de partenaires techniques agréés dans les autres régions. La garantie est de douze mois ; des contrats d’entretien prolongent le suivi.
Achat ou location ?
Les deux. Devis d’achat, ou location financière de 36 à 60 mois par l’intermédiaire d’un partenaire financier. Installation, mise en service et formation figurent au devis.
Comment se passe le nettoyage au quotidien ?
En version FM CM, CleanMaster dose le produit depuis une cartouche intégrée et nettoie le circuit lait automatiquement. En version MS EC, EasyClean guide les étapes à l’écran et le liquide s’ajoute à la main.
Quelle unité d’infusion choisir ?
Les quatre sont disponibles sur l’A400 : 43E pour les espressos (jusqu’à 16 g), 50E ou 50N pour les volumes plus généreux (jusqu’à 22 g), 58E pour les grandes doses (jusqu’à 29 g). Les orifices obliques du 50N répartissent mieux l’eau sur la galette. Le choix se fait avec vous, selon votre café et votre carte.
Documentation
Brochure. Fiche technique. Vidéo.
La fiche produit officielle Franke en français et le film de l’A400.
Fiche produit A400 (PDF)Options, capacités horaires, raccordements, dimensions, unités de refroidissement, chauffe-tasses et systèmes de paiementPDF · 0,6 Mo
Film officiel A400 (vidéo)Le film Franke de l’A400, machine, écran et mousse de laitVidéo · MP4
Toute la gamme FrankeA300, New A600, New A800, A1000, Mytico : comparer les débits et les systèmes laitPage
Dans la même gamme
Comparer avec les autres Franke.
En dessous de 80 tasses par jour, l’A300 tient dans 27 centimètres. Au-dessus de 100, les New A600 et New A800 apportent iQFlow, HeatGuard et FrankeConnect ; l’A1000 sert deux laits. Mytico, enfin, reprend l’allure d’une machine traditionnelle italienne.
A300
La plus compacte · jusqu’à 80 tasses/jour · NM, MS ou FoamMaster
Nouveau
New A600
Polyvalence premium · jusqu’à 200 tasses/jour · finitions Onyx, Granite, Mahogany
Nouveau
New A800
Spécialiste de la performance · jusqu’à 250 tasses/jour · distribution parallèle café, lait, eau chaude
A1000
Le haut de gamme · jusqu’à 300 tasses/jour · deux types de lait, jusqu’à trois moulins
Mytico le concept hybride Franke
Mytico Due
Design italien, cœur suisse · 300 tasses/jour · six coloris
Mytico Vario
Le geste barista programmable · 360 tasses/jour · CleanMaster
Services & SAV
Nous restons là après la livraison.
Une machine professionnelle vaut par le service qui l’accompagne : techniciens salariés en Île-de-France, partenaires techniques agréés dans les autres régions.
CONSEIL
Étude de votre besoin
Débit, boissons, place disponible, budget : le choix de la machine se fait sur ces critères, sans la surdimensionner.
POSE
Installation et mise en service
Raccordement eau, filtration, réglages des recettes et premier calibrage sur place.
FORMATION
Formation de vos équipes
Prise en main, entretien quotidien, gestes barista pour les machines traditionnelles.
SAV
Maintenance et dépannage
Contrats d’entretien, pièces d’origine Franke et Dalla Corte, intervention d’un technicien salarié ou du partenaire agréé le plus proche.
Parlons de votre projet
Voyez-la, entendez-la, goûtez.
Démonstration sur rendez-vous, devis d’achat ou de location, installation et formation sur place, en Île-de-France comme en région.
